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烟武者

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日志

 
 

教你自制“泡椒鸭爪”又好吃又健康又卫生.  

2017-05-22 14:17:53|  分类: 爱下厨 |  标签: |举报 |字号 订阅

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超级喜欢吃泡椒鸭爪的,可是经常吃那种买回来的,里面加了好多色素和防腐剂,对身体非常不好。
所以后面我就都自己做着吃了,以前我自己并不会做,但是我老公懂得做,所以就在我老公那学起来了。
其实方法非常非常的简单,而且泡出来的泡椒鸭爪也超级好吃。所以分享给大家。
大家一起,吃自己做的,好吃又卫生!!
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1:将鸭爪洗干净,放锅里煮熟,不要加任何调料。煮到用筷子往鸭爪中心处可以轻易扎过去就行。
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2.煮好后涝出,用沥水篮将鸭爪上的水沥干,放凉。
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3.准备一个容器,最好是中小瓶,因为我们没有使用防腐剂,所以一瓶不要放多,每回拿起来吃,有碰到杂质,都会导致剩下的鸭爪容易变质,所以吃多少就泡多少,不要一瓶泡很多,可以分成好多个小瓶来泡。我们家人太多,所以用那么大的瓶。 大约一瓶吃个两三天就好。
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4.把放凉沥干的鸭爪放入容器里,能塞得越密越好。容器必须洗干净,并且擦干。里面不要有水份。 
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5.拿出“咸亨香糟卤”和“泡椒”。这瓶咸亨香糟卤不是任何地方都买得到,买不到的区域就网购。
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6.拿一个大盆或锅,准备制作调料。先加入泡椒,连里面的汁也全部加入。
喜欢辣的,多加几包,怕辣的一包就够了。
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7.倒入咸亨香糟卤,看你要泡多少鸭爪自己算看看,反正这些水份要淹过鸭爪才行,自己算看看需要加几瓶咸亨香糟卤。我泡了两大瓶鸭爪大约130只鸭爪,用了6瓶咸亨香糟卤。因为我塞鸭爪的时候塞的不够密,所以用的咸亨香糟卤也会比较多。 
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8.加入白糖1汤匙半。用普通吃饭的标准汤匙去量。
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9.加入盐1勺半。用味精盐的小勺子量。
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10.加入味精1勺,用味精盐的小勺子量。
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11.加入“加饭酒”1汤匙。用普通吃饭的标准汤匙去量。
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12.然后搅拌均匀。搅拌至白糖盐味精全部 融化均匀。
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13.把泡椒放在鸭爪上分布开,将调料倒入容器里,水份要淹过鸭爪和泡椒。 
然后盖上盖子,密封放24小时,放冰箱冷藏更好吃喔。
等24小时以后拿出来就可以开吃了。超级超级好吃喔!你真的一定要试试。
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重要提醒:每次想取出来吃,无论你是用手或者筷子,都要干净的,无水份的,不然很容易变质的喔!!不吃的时候要马上盖好盖子喔!!

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